1、取一滴酒放置手心里，随后使双手心触碰磨擦稍稍，酒生热后传出的味道芳香，则为上等酒;若味道发甜，则为中等水平酒;若味道臭苦，必为劣酒毫无疑问。

2、将酒瓶子颠倒，查看瓶中酒花的转变，若酒花聚集上翻且马上消退，并不显著的不匀匀遍布，酒混浊，即是伪劣酒;若酒花遍布匀称，上翻相对密度空隙显著，且迟缓消退，酒精澈，则为高品质酒。

3、取植物油一滴，放置酒中，若发觉油在酒中不规律蔓延，下移速率转变显著，则为伪劣酒，若发觉油在酒中较标准蔓延和匀称下移，则为高品质酒。

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